Les bienfaits du pollen sont nombreux, mais pour le moment trop peu connus du grand public. En effet, beaucoup de gens ignorent encore que le pollen se mange et que c’est un aliment très nutritif aux nombreuses vertus. Voici un récapitulatif des raisons pour lesquelles vous devriez essayer.
Le pollen stimule l’organisme
On consomme essentiellement le pollen pour ses vertus stimulantes. Il est également euphorisant, fortifiant et rééquilibrant. En pratique, le pollen frais ou sec lutte contre la fatigue physique ou intellectuelle. En stimulant l’organisme à différents niveaux, il en augmente considérablement les performances. Pensez-y pour améliorer vos capacités physiques ou votre mémoire.
La stimulation du système immunitaire faisant partie de ses capacités, le pollen est recommandé pour accélérer la convalescence. Il prévient les infections et booste l’appétit tout en stimulant le transit intestinal (parfait contre la constipation) Par ailleurs, le pollen consommé frais ou sec diminue également les symptômes des allergies saisonnières. Il est également recommandé pour les adolescents en période de croissance, les personnes anémiques, les personnes qui ont des problèmes de nervosité, etc.
Les bienfaits du pollen résultent évidemment de ses composés dont beaucoup ont des propriétés protectrices. Les spécialistes parlent même de super aliment du fait de sa haute teneur en antioxydants, ces molécules qui ralentissent le vieillissement cellulaire et qui combattent l’apparition de certaines maladies. À part les antioxydants, le pollen doit sa grande valeur nutritive à d’autres nutriments essentiels :
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Une trentaine d’acides aminés essentiels dont la concentration (et donc l’apport en protéines) est jusqu’à 7 fois supérieure à celle de la viande
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Des minéraux (fer, magnésium, potassium, calcium, chlore, etc. et de nombreuses vitamines (provitamine A, vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9, vitamine C)
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De glucides essentiels
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Des lipides (dont des acides gras essentiels)
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De ferments lactiques et des levures qui agissent au niveau de la flore intestinale
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Des enzymes et coenzymes
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Des stérols
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De substances bactériostatiques
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Des huiles volatiles
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Etc.
Tous ces composants en font un aliment immunostimulant de premier choix.
Comment consommer le pollen ?
Avant d’aller plus loin, il faut déjà savoir qu’il existe sur le marché du pollen frais et du pollen sec. Les deux contiennent sensiblement les mêmes nutriments. Mais, il est à noter que le pollen sec est un peu moins agréable à consommer étant donné sa texture. Le pollen frais est plus moelleux et plus agréable en bouche, mais c’est aussi une question de goût. Ensuite, en séchant, le pollen ne conserve pas les ferments lactiques et les levures que l’on retrouve dans le pollen frais. Ainsi, le pollen frais est plus recommandé si vous en consommez dans le but de dynamiser votre flore intestinale.
En tout cas, il est possible de faire en une année, deux cures de pollen d’une durée chacune de 3 mois. L’automne et le printemps constituent les meilleures périodes pour en prendre. La plus simple façon d’en ingérer est de prendre 2 cuillères à café de pollen par jour, le matin à jeun. Il suffit de mastiquer le produit et de l’avaler. Si vous avez du mal avec le goût, mélangez le pollen avec une compote ou procurez-vous du pollen en gélules. Le pollen se mélange aussi sans problème avec du yaourt, des céréales, du fromage blanc, du jus de fruit ou encore de la soupe. Vous pouvez l’utiliser en tant qu’ingrédient dans une salade.
Concernant la dose, les adultes peuvent pendre entre 15 et 20g de pollen par jour contre 12 à 15g par jour pour les adolescents jusqu’à 16 ans. La consommation de pollen n’est pas conseillée avant 12 ans.
Les bienfaits du pollen vous intéressent ? Le pollen entier est plus recommandé que le pollen en poudre. Et si vous avez du mal à mastiquer, optez pour du pollen entier en gélule. Ensuite, consommez de préférence du pollen récolté en France par souci de qualité et de traçabilité. Faites attention aux produits provenant du bout du monde parce que vous n’aurez aucune information sur les conditions de plantation des fleurs dont sont issus les pollens. Si elles poussent dans un lieu très pollué, le pollen le sera également. Et bien entendu, en cas de traitement médicamenteux, il est impératif de demander conseils auprès de votre médecin traitant avant d’entamer votre cure.